A propos

Notre passion

Aquaprawna a pour vocation la valorisation des produits des régions en les intégrant avec justesse dans les traditions gastronomiques d’ici et d’ailleurs.

Mises au point avec rigueur, jouant avec finesse et gourmandise sur les spécialités vietnamiennes et françaises, nos recettes bonifient nos précieuses crevettes Kuruma et Saphira, récompensées d’un Coq D’or en 2015, mais aussi les huîtres, le porc et le poulet, accompagnés de légumes des fermes normandes locales. De plus, des plats végétariens sauront régaler les gastronomes les plus sélectifs. Cette volonté assumée de proposer des mets végétariens est motivée par des valeurs et savoir-faire chers aux yeux de notre chef Cathy, fortement inspirée par les traditions de son pays d’origine, le Vietnam.

Dans ce sens, la préservation de l’identité des terroirs et des patrimoines gastronomiques, les traditions culinaires séculaires et la diversité des espèces, telles sont les réelles convictions d’Aquaprawna et de la famille Vo, véritable aventurière du gout.

A l’image de nos crevettes de Marennes-Oléron, nos produits sont estampillés français. De la viande fournie par diverses fermes normandes dont celles du Tuilet, aux champignons cultivés localement à la champignonnière de Brionne, en passant par les herbes aromatiques fraîches de notre propre potager et aux pommes du Verger de Laura, Aquaprawna met un point d’or à collaborer avec des partenaires locaux français.

Certains aliments exotiques propres à d’autres régions font également partie de notre sélection. C’est le cas de la Saphira, véritable produit d’exception de provenance vietnamienne ou encore la gourmande crevette bio de Madagascar. Toujours en quête de saveurs inédites, nous travaillons également avec des magasins vietnamiens spécialisés dans la vente d’épices pour faire de votre repas un moment toujours plus singulier.